高頻干燥設(shè)備的干燥特性，濕物料在高頻電場中的干燥，稱之為高頻干燥，因為濕物料是在高頻電場中，發(fā)生介電損失而產(chǎn)生熱量的，所以高頻干燥設(shè)備對濕物料進行的干燥又叫做介電加熱干燥。從分子運動的角度來看，被干燥的物料處在高頻電場中，在高電壓交變電場的作用下，濕物料中水分的排列，跟隨著電場的變化而變化，則分子做搖擺或振動，相鄰的水分子振動產(chǎn)生摩擦，而產(chǎn)生熱效應，使物料被加熱，水分被汽化，從而來達到干燥的目的。 　　變流器把交流電變換成為高壓直流電供給高頻振蕩管的陽極；高頻變流器為一直流變流器，把得自整流器的直流電變換為高頻率的交流電。 　　一般將高頻電場的頻率低于300MHz的稱為高頻干燥設(shè)備；高頻電場的頻率在300-300000MHz之間的稱為微波干燥設(shè)備。目前工業(yè)和科研中采用的震蕩電子管的頻率有915和2450MHz兩種。 　　高頻干燥設(shè)備的干燥特點： 　　1、是在濕物料內(nèi)部加熱、溫度較高、熱傳遞的方向與濕分傳遞的方向一致，有利于提高干燥速率，使物料干燥時間縮短。像皮革采用真空干燥，需要7h，而用微波干燥僅需12min； 　　2、干燥產(chǎn)品含水量均勻、干燥清潔、且不帶菌，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。像煙葉捆經(jīng)高頻干燥后，堆放不會發(fā)霉。 　　3、高頻干燥設(shè)備適用于除去水分量不多，用其他方法干燥易出廢品（像物料表面結(jié)殼、皺皮以及開裂等）的物料的干燥。像硫酸鈣微晶的干燥、高級皮革的干燥、玻璃鋼以及煙葉捆的干燥等。 　　4、干燥設(shè)備復雜、功率較小、干燥成本高。像用真空高頻干燥設(shè)備來干燥煙葉捆，干燥設(shè)備總功率為100kW，每除去1kg水分約耗電1.66kW以上。 　　5、高頻電場和微波輻射對人體機能有有害影響，像微波功率密度5-10mW/cm?時，可使眼睛受到傷害等，所以必須注意和加強安全防護措施。